Bordeaux

!
chateaugiscoursmargaux

Château Giscours A.C. Margaux 3e Grand Cru Classé 2002

Druiven: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Fles: 0.75 liter, 13% alc.

Proefnotities:
Diepe paarsrode kleur. Mooi geconcentreerd Cabernet fruit, krachtige wijn. In de mond iets vlezige stijl. Zeer mooie Margaux.

Wijn-spijs advies:
Een grote wijn uit de Bordeaux geniet je op een speciaal moment, met iemand die deze wijnen waardeert en natuurlijk bij speciale gerechten. Mooie combinaties zijn exclusieve vleesgerechten, zoals Beef Wellington en tournedos Rossini, gebraden lams- en eendenfilet en mooie, niet te overheersende, wit- en roodschimmelkazen.

saintaubinmedoc

Château Saint-Aubin Médoc 2008

Druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Fles: 0.75 liter, 13% alc.

Proefnotities:
Diep purperrood van kleur. In de geur zorgt vooral de cabernet sauvignon voor een bessig aroma.
Een volfruitig bouquet, gul en rijp. Vrij stevige aanzet met zacht fruitige afdronk.

Wijn-spijs advies:
Heerlijk bij bij rood vlees, licht wild.

chateaubonalguepomerol

Château Bonalgue Pomerol 2007

Druiven: Merlot, Cabernet Franc.
Fles: 0.75 liter, 13% alc.

Proefnotities:
Diepe kleur. Rijpe tannines, een echte Pomerol! Verfijnde rondingen. Stevig van karakter.
Traditioneel en aristocratisch.

Wijn-spijs advies:
Een prima begeleider van wild, rood vlees, stevige gerechten en diverse kaassoorten.

maisonblanche

Château Maison Blanche Montagne Saint-Emilion 2007

Druiven: Cabernet Franc, Merlot.
Fles: 0.75 liter, 13% alc.

Proefnotities:
Diepe robijnrode kleur met donkere kern, helder. Karakteristieke en zuivere geur met tonen van rijp donkerrood fruit, tabak en aarde (duidelijke invloed van terroir) Rijke, evenwichtige wijn, tikje boers, rijp fruit, versmolten tannines en lichte specerijen in de smaak. Een lange, ronde afdronk.

Wijn-spijs advies:
Deze rijke wijn combineert het beste met gebraden, gegrild en gestoofd rood vlees, haarwild zoals haas en ree en smaakvolle kazen.

chateaubelair

Château Bel-Air A.C. Lussac-Saint-Emilion 2009

Druiven: Hoofdzakelijk Merlot, soms aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon afhankelijk van de oogst.
Fles: 0.75 liter, 14% alc.

Proefnotities:
Dieprood van kleur. Aangenaam evenwichtige wijn. Rijp fruit. Weelderig.
Veel finesse met lichte vanille smaak.

Wijn-spijs advies:
Heerlijk bij wit en rood vlees, oude kazen en stevige paté's.

chateaupeyrelonguesainemillongrandcru

Château Peyrelongue Saint-Émilion Grand Cru 2009

Druiven: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Briljant helder, dieprood, stuivend, weelderig met een echt Saint-Émilion bouquet.
Vol en warm met een vleugje vanille in de afdronk.

Wijn-spijs advies:
Goede begeleider bij wit en rood vlees, niet al te zwaar wild en niet te aromatische kaassoorten.

Château Lézin A.C. Bordeaux Supérieur

Druiven: Cabernet Sauvignon
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:

Wijn-spijs advies:

despagne-mirambeau-reserve-rouge-fles-pp-4

Château Tour de Mirambeau Réserve Rouge 2012

Druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon.
Fles: 0.75, 13.5% alc.

Proefnotities:
Een wijn met prachtig zuivere kersen- en frambozen aroma's, een soepele en vriendelijke smaak.
Cabernet Sauvignon zorgt voor iets meer pit, structuur en lengte.

Wijn-spijs advies:
Een heerlijke wijn bij diverse vleesgerechten en mooie kaassoorten.

despagne-mirambeau-grand-vin-rouge-fles-ppjpg

Château Tour de Mirambeau Grand Vin 2005

Druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon.
Fles: 0.75 liter, 14% alc.

Proefnotities:
In de geur ontwaar je direct zijn rijpe vruchtentonen, kruiden en een gedeeltelijk verleden op nieuw eikenhout. Deze prettige aroma's komen ook terug in de mond naast een duidelijk harmonieus ronde en romige structuur met zeer aangenaam zachte tannines. Dit type wijn doet denken aan Pomerols.

Wijn-spijs advies:
Omdat deze wijn doet denken aan Pomerols, verdient deze als zodanig een gastronomisch plekje aan tafel naast rood vlees, wild of zoute brokkelkaas.