Languedoc

!
ostalcazeslaliviniere

l'Ostal Cazes La Liviniére

Druiven: Syrah, Carignan, Grenache, Mourvedre.
Fles: 0.75 liter, 14.5% alc.

Proefnotities:
Donkerrood van kleur. Hij geurt en smaakt dan verleidelijk naar zwarte vruchten, zoete kersen, verse kruiden en specerijen.
De wijn is opvallend fris gebleven en veel minder zwoel dan je zou verwachten.
Zachte tannines en aangename roostertonen.

Wijn-spijs advies:
Ideale begeleider van de mooiste vleesgerechten en belegen kazen.

Mas des Dames La Dame

Druiven: Grenache, Carignan, Syrah.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Een typische, uitgebalanceerde wijn uit de Languedoc met kruiden, fruit en mooie tannines.

Wijn-spijs advies:
Goede begeleider bij de maaltijd maar ook bij diverse kaassoorten.

Côte Mas Rouge Intense

Druiven: Carignan, Grenache Noir, Cinsault, Merlot, Syrah.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Volle tonen van fruit als blauwe bes en kers.
Smaak is fruitig met tonen van rood en zwart fruit. Goede, volle afdronk.

Wijn-spijs advies:
Als apéritief, bij carpaccio, rood vlees en bij diverse kaassoorten.

Domaine Lauzié Fitou

Druiven: Grenache, Syrah, Carignan.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Dominante kruidige wijn met een goede complexiteit.
In de mond rond en vlezig met goede structuur en zijdezachte tannines. Lange afdronk.

Wijn-spijs advies:
Heerlijk bij rood vlees, wild en kaas.

seramecorbieres

Château de Sérame Réserve Corbières

Druiven: Syrah, Carignan, Grenache.
Fles: 0.75 liter, 13% alc.

Proefnotities:
Helder robijnrood van kleur met aubergine in de kern. Fijne geur met rijp donkerrood fruit, pruimen, bessig ceder- en zoethout. Zuiver, warm, zwoel, kruidig, koekkruid. Rijke en sappige aanzet, direct bessen en bramen, mooie ontplooiing, wat espresso, pepertje, peperkoek, zwarte bessen keren terug, rijpe tannines. Goede balans van begin tot eind en goede ondersteunende zuren waardoor ook de afdronk lang en fris blijft. Mooi glas wijn!

Wijn-spijs advies:
Perfecte wildwijn! Karaktervolle Zuid-Franse wijn.
Door het karakter zeer geschikt bij vleesgerechten uit de mediterrane keuken en bij geroosterd vlees.
Ook prima bij krachtige kaassoorten.

Montgravet Syrah

Druiven: Syrah.
Fles: 0.75 liter, 13% alc.

Proefnotities:
Deze bordeauxrode Montgravet is lekker vol, rijk en rond met een pittige bessensmaak en zwoele kersen en frambozen.
De wijn is buitengewoon soepel.

Wijn-spijs advies:
Heerlijk als apértief maar ook aan tafel bij lichte vleesgerechten en belegen kaas.

l'Auréole Rouge Vin de Pays d'Oc

Druiven: Merlot.
Fles: 0.75 Liter, 13% alc.

Proefnotities:
Deze rode l'Aureole is zacht, een heerlijk soepele drinkwijn die ook licht gekoeld in de zomer gedronken kan worden. Volle wijn, fruitig met hints van kruiden.

Wijn-spijs advies:
Heerlijk bij diverse kaassoorten en fijne vleeswaren (charcuterie)

Chateau d’Angles Grand Vin Rouge

Druiven: Mourvédre, Syrah, Grenache, Carignan.
Fles: 0.75 liter, 14.5% alc.

Proefnotities:
Diepe robijnrode kleur. Complexe geur met tonen van tabak, zoethout, kruidigheid, bessen en bramen. Rijke aanzet met rijp donkerrood fruit (bramen, zwarte bes, pruimen) Lichte hint van vers gemalen peper, laurier, mokka en rijpe tannines. Veel lengte, rijk middendeel, goede zuren. Prima balans en een lange afdronk met complexiteit. Deze wijn kan jong gedronken worden maar wordt complexer als hij 5-10 jaar bewaard wordt.

Wijn-spijs advies:
Perfect bij rood vlees van de grill, wildgerechten als wild zwijn, haas (lievre a la royale bijvoorbeeld) en duif met een licht kruidige saus. Probeer deze wijn eens met een serieuze T-bone!

Maison Virginie Merlot

Druiven: Merlot.
Fles: 0.75 liter, 12.5% alc.

Proefnotities
Deze wijn is dieppaars gekleurd en geurt naar zwarte vruchten en rijp rood fruit. In de mond domineren zoete kersen, zwarte bessen en een beetje room naast een aangename houttoets. Deze wijn heeft een subtiele balans tussen frisse fruitzuren en zwoele tannines.

Wijn-spijs advies
Een uitstekend glas om zomaar te drinken of als begeleider van niet te zwaar bereide vleesgerechten, gegrilde vis en lichte kazen.

virginie-cabernet-sauvignon-fles-pp

Maison Virginie Cabernet Sauvignon

Druiven: Cabernet Sauvignon.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Deze intens donkerpaarse wijn geurt naar zwarte bessen, nootmuskaat en andere exotische kruiden.
In de mond is deze Cabernet Sauvignon breed en vol, zwoel met donkere vruchten en specerijrijk.
Harmonieuze balans zonder straffe tannines.

Wijn-spijs advies:
Jong gedronken ideaal bij gebraden en gegrild vlees in saus, belegen kazen en goed gezelschap.

lesgrandgres

Grand Gres Costières de Nîmes

Druiven: Carignan, Syrah, Grenache.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Helder, aubergine van kleur met donkere kern. Frisse geur met sappig fruit. Vriendelijk en zuiver. Aanzet is zeer rijk met rijp donkerrood fruit, laurierdrop en een beetje peper. In eerste instantie komt het fruit wat minder tot z'n recht. Veel body, rijpe tannines, goede balans, fruit en prettige zuurgraad. Lange afdronk die wint aan elegantie.

Wijn-spijs advies:
Prima bij ham- en worstsoorten, diverse stoofschotels, gebraden en gegrild rood- en witvlees: entrecôte, spies van varkenshaas, lamskoteletjes. Kan uitstekend doorgedronken worden met een lekker stukje kaas.

Beauté du Sud Pays d'Oc

Druiven: Cabernet Sauvignon, Syrah.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
De syrah voor deze wijn komt van warmere percelen en geeft de uiteindelijke assemblage de zwoelfruitige bagage en romige smaak. Kruidigheid van de cabernet sauvignon en roostertonen en vanille van houtrijping.

Wijn-spijs advies:
Prachtig apéritief of begeleider van vleesgerechten en zoute kazen.

costieres de nimes

AOC Costières de Nîmes

Druiven: Syrah, Grenache, Carignan.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Aroma's van rijp fruit als bramen, bosbessen en noten.
Mooie volle ronde wijn en fluweelzacht met een heerlijke afdronk.

Wijn-spijs advies:
Heerlijk bij charcuterie maar ook bij de bbq, eend, lam en diverse kazen.

Les Cerises

Druiven: Syrah, Cinsault.
Fles: 0.75 liter, 13.5% alc.

Proefnotities:
Deze lichtpaarse wijn geurt en smaakt naar fris rood fruit in een soepelromige structuur. De wijn heet Les Cerises omdat hij aromatisch gezien vooral veel gelijkenissen vertoont met kersensap en omdat de kers- net als de wijn -  de eerste rijpe vrucht is van het jaar.

Wijn-spijs advies:
Deze wijn is, ietsjes gekoeld, heerlijk om lekker ongecompliceerd van te genieten. Heerlijk bij kazen.